Recette coquine : Huîtres au gingembre et citron vert (pour 4 personnes)

A condition de croire au pouvoir érotique des huitres et d'aimer ça....!

Ingrédients :

- 24 Huîtres
- 4 cuillères à soupe de Nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 citrons vert
- Poivre du moulin

Préparation :

Ouvrir les huîtres, les détacher de leur coquille, vider la première eau et replacer les huîtres dans celle-ci.
Disposer les huîtres sur le plat de service recouvert d’un lit de gros sel.
Laver puis couper les citrons en quartiers, réserver.

Dans un petit saladier, mélanger le gingembre, le nuoc-mâm, le sucre et le cerfeuil.
Poivrer à votre goût.

Napper chaque huître d’un peu de sauce, placer le reste dans une saucière et servir accompagné des quartiers de citrons.

mardi 15 janvier 2008 par Fanny